Menu «Festival du Homard»
6 services: 75€
Accord mets,vins et café: 40€,
Bulles wallonnes: 50€ ou champagne: 60€

Les mises en bouche.
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Tartare de langoustine, homard, caviar, fromage frais,
condiment de péquillos aux épices.
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Homard au basilic, mozzarella bufflonne, tomates variétées,
huile de crustacés.
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Poêlée de homard aux épices du trappeur, oignons brûlés,
carottes braisées au thym.
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Homard et ris de veau, fleur de courgette,
jus corsé et crème armoricaine.
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Prélude au dessert.
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Galet au chocolat Dulcey, caramel au beurre salé,
terreau végétal.