Menu «Balade gourmande» 6 services: 75€
Accord mets, vins et café: 40€ , bulles wallonnes: 50€ ou champagne : 60€

Les mises en bouche.
*****
Mon trompe l’’oeil …
Gambas, moules, calamars, artichaut, topinambours, safran belge.
*****
Noix de Saint-Jacques, truffe Mélano, poireau, sauce vin blanc.
*****
Veau confit aux poivres Andaliman d’Indonésie,
Légumes racines, espuma de pommes de terre.
*****
Filet pur de bœuf, choux de Bruxelles au lard fumé, rutabaga,
Pommes dauphines, sauce à l’échalote et à la truffe.
*****
Le prélude au dessert.
*****
Baba au rhum, ananas rôti, glace rhum raisin à la vanille bleue, bavarois chocolat praliné coco.
Accord vin et dessert (4€)

Les menus sont servis par table entière