Restaurant Le D'Arville Wierde-Namur

La carte

Entrées : 28 €
* Ficelle de terrine de marcassin aux canneberges et pistaches, confiture d’échalotes, framboises, betterave, brioche.

* Noix de ris de veau, purée de panais, poireau du jardin, jus corsé au jus de soja et à la badiane.

* Petits gris de Namur et cuisses de grenouilles, purée de rattes au fromage du Sansom, jus vert de persil.

* L’huître creuse N°0 servie sur glace, garniture iodée, pomme, espuma d’eau de mer et vinaigre de riz.

* Couteau de mer, coques, calamar, vermicelles à l’encre de seiche, émulsion au safran belge.

* Langoustine royale marinée, Caviar Oria Imperial Gold, ricotta de Fontaine l’ Evêque, eau de concombre.

Plats : 34 €
* Pigeonneau de la ferme de Sohan farci au foie gras, tatin de figues, sauce à la vanille bleue, saveur olfactive du cèdre de Virginie.

* Perdreau cuit dans une feuille de vigne, céleri boule au gros sel, poêlée de champignons des bois et truffes de Nadine.

* Filet de sandre rôti sur peau, moules de Zélande, chou kale, sauce vin blanc, purée de pommes de terre façon « Joël Robuchon ».

* Côte de veau Tomahawk braisée, légumes racines, sauce aux truffes. (2cvts : 70€)

* Assiette végétarienne froide ou chaude : 25 €

Plat enfant : 10 €
Viande ou poisson, légumes chauds ou salade.
Menu enfant : 22 €
Entrée, plat et dessert suivant les produits du marché.

Le D'Arville

Rue d'Arville 94
5100 Wierde

081 / 46 23 65

info@ledarville.be

       

Lundi : fermé
Mardi : fermé
Mercredi : ouvert
Jeudi : ouvert
Vendredi : ouvert
Samedi : ouvert le soir
Dimanche : ouvert le midi

Terrasse - Jardin - Banquet - Réception - Séminaire - Parking privé

Numéro d'entreprise : BE 865 153 886

Barabas, la suite du D'Arville

Rue de Barabas 81
5100 Wierde

081 / 46 23 65

info@ledarville.be

       

Piscine

Terrasse

Cours de cuisine

Séminaire, réception

Parking privé